Από το τραπέζι στη ναυτιλία: Πώς επηρεάζουν τη ναυτιλία οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες της Κίνας;

Οι διατροφικές συνήθειες των Κινέζων καταναλωτών αλλάζουν σιωπηλά, με την κατανάλωση χοιρινού κρέατος να αντικαθίσταται σταδιακά από την κατανάλωση βοείου κρέατος και κοτόπουλου, επηρεάζοντας όχι μόνο την εγχώρια βιομηχανία τροφίμων, αλλά και πυροδοτώντας ένα φαινόμενο κυματισμού σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην αγορά ξηρών φορτίων χύδην. Αυτή η τάση αναδιαμορφώνει σε κάποιο βαθμό το διεθνές εμπόριο και τη ναυτιλία.

Από χοιρινό μέχρι μοσχάρι και αρνί

Η κύρια κατανάλωση κρέατος στην Κίνα είναι το χοιρινό. Η Κίνα καταναλώνει το ήμισυ του παγκόσμιου χοιρινού κρέατος και αντιπροσωπεύει το 60% της συνολικής ζήτησης κρέατος. Ωστόσο, με την αύξηση των πλουσίων, το βόειο κρέας και τα πουλερικά ευνοούνται σταδιακά για τα πλεονεκτήματα υγείας και ποιότητας τους. Από το 2000, η ​​κατανάλωση βοείου κρέατος στην Κίνα έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 130 τοις εκατό, κοτόπουλου κατά περισσότερο από 55 τοις εκατό και χοιρινού κρέατος κατά σχετικά μικρή ποσότητα. Η κατανάλωση βοείου κρέατος αυξήθηκε ιδιαίτερα σημαντικά το 2024, με τις εισαγωγές να έφτασαν το 1 εκατομμύριο τόνους το πρώτο τετράμηνο του έτους, αυξημένες κατά 22% από έτος σε έτος, αντανακλώντας την αυξανόμενη ζήτηση της μεσαίας τάξης για ποιοτικό κρέας.

Επιπλέον, οι εισαγωγές βοείου κρέατος της Κίνας έφτασαν το 1 εκατομμύριο τόνους το πρώτο τετράμηνο του 2024, αυξημένες κατά 22% σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τη Γενική Διοίκηση Τελωνείων. Το 2023, οι εισαγωγές βοείου κρέατος έφτασαν τους 2,74 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 1,8% σε ετήσια βάση και νέο υψηλό.

 

Ένα άλλο φαινόμενο, λόγω της αλλαγής στη δομή κατανάλωσης κρέατος του κινεζικού λαού, η ζήτηση για χοιρινό έχει μειωθεί, γεγονός που έχει επηρεάσει τις εισαγωγές σόγιας (ζωοτροφών) της Κίνας. Η Κίνα εισάγει σόγια κυρίως για μαγειρικό λάδι και ζωοτροφές, ειδικά για χοίρους.

 

Μεγαλύτερο εισόδημα, πιο υγιεινή διατροφή

Ο ελληνικός ναυπηγός Ursa σημείωσε σε πρόσφατη έκθεσή του ότι η Κίνα, η δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη χώρα στον κόσμο, αλλάζει σιγά σιγά τη διατροφή της από το ένα είδος κρέατος στο άλλο. Η αγορά κρέατος μπορεί να είναι ένας σημαντικός δείκτης των οικονομικών τάσεων, αντανακλώντας τις αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών, το διαθέσιμο εισόδημα και τη δυναμική της αλυσίδας εφοδιασμού.

Οι αναλυτές της Ursa σημειώνουν ότι καθώς τα εισοδήματα αυξάνονται, οι πιο πλούσιοι άνθρωποι τείνουν να αλλάζουν από πρωτεΐνες χαμηλού κόστους, όπως το χοιρινό, σε κρέατα υψηλότερης αξίας, όπως το βόειο κρέας και τα πουλερικά. Παρά την επιβράδυνση της οικονομίας της Κίνας, ο εύπορος πληθυσμός εξακολουθεί να αυξάνεται και η ζήτηση για κρέας υψηλής ποιότητας αυξάνεται. Σύμφωνα με έκθεση των New World Wealth και Henley & Partners, ο αριθμός των δισεκατομμυριούχων στην Κίνα αυξήθηκε κατά 108% την τελευταία δεκαετία και αναμένεται να αυξηθεί κατά 150% ακόμη έως το 2040.

Προσαρμογή πολιτικής

Η παραγωγή χοιρινού κρέατος της Κίνας μειώθηκε 0,8 τοις εκατό το τρίτο τρίμηνο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, η τρίτη συνεχόμενη τριμηνιαία πτώση, σύμφωνα με τους υπολογισμούς του Reuters που βασίζονται σε στοιχεία από το Εθνικό Γραφείο Στατιστικής της Κίνας.

Τους πρώτους εννέα μήνες του έτους, η παραγωγή χοιρινού κρέατος μειώθηκε κατά 1,4% σε 42,4 εκατομμύρια τόνους, ενώ η σφαγή μειώθηκε κατά 3,2% στα 520,3 εκατομμύρια κεφάλια. Επιπλέον, το απόθεμα χοίρων στο τέλος Σεπτεμβρίου ήταν 3,5% χαμηλότερο από την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Ωστόσο, η μείωση των αποθεμάτων δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς ένα κυβερνητικό μέτρο για την αντιμετώπιση της υπερβολικής προσφοράς χοίρων οδήγησε τις τιμές του χοιρινού σε πτώση. Αυτό το μέτρο περιλαμβάνει τη μείωση του αριθμού των σφαγμένων χοίρων, αλλά την αύξηση του βάρους των μεμονωμένων χοίρων.

Πολιτικός παράγοντας

Ωστόσο, οι εισαγωγές βοείου κρέατος δεν ήταν ομαλά. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ένας σημαντικός προμηθευτής βοείου κρέατος στην Κίνα και η εκλογή του Ντόναλντ Τραμπ στις Ηνωμένες Πολιτείες θα αυξήσει τους δασμολογικούς φραγμούς, οι οποίοι θα επηρεάσουν την εισαγωγή και την εξαγωγή σιτηρών μεταξύ Κίνας και Ηνωμένων Πολιτειών. Ως απάντηση στην πιθανή αστάθεια του εφοδιασμού των ΗΠΑ που προκλήθηκε από την εκλογή Τραμπ, η Κίνα υιοθέτησε μια στρατηγική διαφοροποίησης που μοιάζει με βόειο κρέας για τις εισαγωγές σόγιας, εισάγοντας σόγια από τη Βραζιλία, τον Καναδά, τη Ρωσία, την Αργεντινή, το Μπενίν, την Ουκρανία, την Ουρουγουάη, την Αιθιοπία, την Τανζανία και άλλες χωρών.

Φαινόμενο πεταλούδας: επηρεάζει την αγορά ξηρών μεταφορών χύδην

① Απόθεμα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η Κίνα έχει υιοθετήσει μια διαφοροποιημένη στρατηγική για την εισαγωγή σπόρων σόγιας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης Ursa, ο συνολικός όγκος φορτίων χύδην θαλάσσιας σόγιας που φθάνουν στην Κίνα από διάφορες πηγές τους πρώτους εννέα μήνες του τρέχοντος έτους αναμένεται να φθάσει τους 80,76 εκατομμύρια τόνους, αύξηση σχεδόν 4,5% σε σχέση με τον όγκο εκφόρτωσης από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο 2023 (77,42 εκατ. τόνοι). Αυτό είναι περίπου 18,5% υψηλότερο από τον μέσο όρο για την ίδια περίοδο τα τελευταία πέντε χρόνια (68,23 εκατομμύρια τόνοι). Η Κίνα εισήγαγε ρεκόρ 12,14 εκατομμυρίων τόνων σόγιας τον Αύγουστο, αλλά αυτό θεωρήθηκε ως «προληπτικό μέτρο αποθήκευσης αποθεμάτων Τραμπ».

② Προσαρμογή της αλυσίδας εφοδιασμού διαδρομής

Η στρατηγική διαφοροποίησης των εισαγωγών της Κίνας για τη μείωση της εξάρτησής της από μια ενιαία αγορά δημιουργεί νέα ζήτηση και οδηγεί στην ανάπτυξη των διαδρομών. Για παράδειγμα, οι εισαγωγές σόγιας από την Κίνα από τη Βραζιλία αυξάνονται χρόνο με το χρόνο, οδηγώντας τη ζήτηση για δρομολόγια από τη Νότια Αμερική προς την Κίνα. Η ζήτηση για χωρητικότητα είναι ιδιαίτερα υψηλή κατά την περίοδο συγκομιδής και οι λιμενικές εγκαταστάσεις της Βραζιλίας αναβαθμίζονται για να καλύψουν τη ζήτηση εξαγωγών. Ταυτόχρονα, η Ρωσία έχει γίνει σταδιακά εναλλακτικός προμηθευτής σόγιας στην Κίνα και οι θαλάσσιες και χερσαίες οδοί μεταφοράς μεταξύ Κίνας και Ρωσίας έχουν διαφοροποιηθεί, ειδικά η θαλάσσια οδός από το λιμάνι της Άπω Ανατολής προς τη βορειοανατολική Κίνα παρουσιάζει αυξητική τάση.

Συνοψίζοντας, η εμπορική αναταραχή μεταξύ Κίνας και Ηνωμένων Πολιτειών θα συνεχίσει να διαμορφώνει τις παγκόσμιες αγορές ναυτιλίας και γεωργικών προϊόντων καθώς η διατροφή της Κίνας αλλάζει και οι αλυσίδες εφοδιασμού παγκοσμιοποιούνται. Για να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις, οι ναυτιλιακές εταιρείες πρέπει να δώσουν μεγάλη προσοχή σε αυτά τα δεδομένα, ώστε να μπορούν να λαμβάνουν τις σωστές αποφάσεις όταν αλλάξει η κατάσταση.